Studii publikoval European Respiratory Journal a podle slov Rolanda Andrianasola z Université Paris 13 a jeho týmu se jedná o jedno z prvních klinických hodnocení posuzujících vliv stravy na závažnost a kontrolu astmatu.

Studie se zúčastnilo téměř 35 000 dospělých Francouzů, přičemž přibližně čtvrtina účastníků měla dokumentované astma:

Do studie byli zařazeni účastníci velkého internetového prospektivního klinického hodnocení NutriNet-Sante, v jehož rámci účastníci třikrát během jednoho roku (při vstupu a poté ještě dvakrát) vyplnili tři samostatné validované webové dotazníky zaměřené na stravu přijatou v průběhu 24 hodin (AHEI-2010, MEDI-LITE a mPNNS-GS).

V roce 2017 vyplnilo celkem 34 766 účastníků NutriNet-Sante podrobný respirační dotazník. Astma bylo definováno podle skóre symptomů a výzkumníci použili rovněž test kontroly astmatu (ACT). V tomto šetření uvedlo alespoň jeden symptom v průběhu uplynulých 12 měsíců 28 % žen a 25 % mužů.

Osoby konzumující zdravou stravu měly v porovnání s osobami stravujícími se nezdravě (s vysokým podílem červeného masa, soli a cukru) nižší pravděpodobnost vzniku symptomů astmatu (muži o 30 %, ženy o 20 %) a nižší riziko jeho nedostatečné kontroly (u mužů o 60 %, u žen o 27 %).

„Stávající výzkum vztahu mezi stravou a astmatem je neprůkazný a na rozdíl od ostatních chorob se o roli stravy při astmatu stále diskutuje. To mělo za následek nedostatek jasných nutričních doporučení pro prevenci astmatu a málo informací pro lidi žijící s astmatem o tom, jak mohou omezit své symptomy prostřednictvím stravy,“ uvedl tým.

Kvalitnější strava (s vysokým podílem ovoce, zeleniny a luštěnin) je podle vědců spojena s nižšími hodnotami zánětlivých biomarkerů. Nedávno byla také vyslovena hypotéza o roli nerovnováhy ve střevní mikrobiotě – zejména nižších koncentrací mastných kyselin s krátkým řetězcem produkovaných střevními bakteriemi při fermentaci vlákniny. Jak vysvětlili Andrianasolo a spol., bylo zjištěno, že vyšší koncentrace těchto kyselin redukuje zánět dýchacích cest. „Takto by mohla být dietetická intervence založená na stravě s vysokým podílem vlákniny relevantní pro primární i sekundární prevenci astmatu,“ dodali.